maandag 13 november 2017

Weekendje weg naar de Champagnestreek - Deel 2

Na een zalige nacht en ontbijt in Villa Louis Victor reden we verder richting Troyes. We hadden deze keer niet de intentie om de bordjes van "Route touristique du Champagne" te volgen, maar toch zagen we ze om de haverklap passeren. Je kan dus eigenlijk overal inspringen op de route.

De streek ten zuiden van Épernay is ook de moeite waard om te ontdekken dankzij zijn mooie uitzichten.

Champagnestreek verkennen

Mémorial de Mondement

Ondanks dat we de GPS volgden, werden we toch geïntrigeerd door een bordje langs de weg die ons van de hoofdbaan deed afwijken. Niet wetende wat we gingen tegenkomen, reden we steeds verder en verder. Net op het moment dat we bijna op het punt stonden om terug te keren, doemde opeens het 33 meter hoge Mémorial de Mondement op. Dit zeer indrukwekkend monument werd opgericht ter nagedachtenis aan de slag aan de Marne in de 1ste Wereldoorlog.

Mémorial de Mondement

Troyes, de middeleeuwse stad

Eenmaal aangekomen in Troyes reden we onmiddellijk door naar Hotel Le Relais Saint Jean, gelegen in het historisch centrum. Na het droppen van onze bagage gingen we al snel terug de deur uit om de oude stad te verkennen. Troyes is een mooie Middeleeuwse stad gekend voor zijn scheve vakwerkhuizen. Met een wirwar van smalle straatjes is het soms opletten dat je niet verdwaalt.

De Middeleeuwse stad Troyes

De Middeleeuwse stad Troyes

De Middeleeuwse stad Troyes

De Middeleeuwse stad Troyes

Eten deden we 's avonds in Le Tablier gelegen op amper 1 minuut wandelen van ons hotel. Na wat opzoekingswerk op Tripadvisor en Foursquare bleken er heel wat leuke restaurantjes in Troyes te zijn. Helaas zijn de meeste gesloten op zondagavond. Gelukkig was deze gezellige brasserie wel open.

Om het romantische weekendje helemaal af te sluiten zochten we nog het bekende Coeur de Troyes op. Dit kunstwerk is vooral 's avonds een aanrader door het mooie lichtspel tussen het kloppende hart en de fonteinen.

Coeur de Troyes

Benieuwd hoe onze eerste dag in de Champagnestreek was? Ontdek het hier.

maandag 6 november 2017

Gezonde energieballen

Onder het motto voor alles een eerste keer, heb ik mij vandaag gewaagd aan een zelfgemaakte snack.
Wij eten thuis nu al bijna 3 jaar op de 'gezonde' manier, maar nog nooit had ik zelf energierepen of andere gezonde snacks gemaakt. What a shame! Want na deze heerlijke energieballen heb ik beseft dat het echt niet veel tijd kost om deze te maken en je bent dan zeker voor 1 week goed. Als je je kan inhouden natuurlijk want ze zijn echt superlekker!

Deze energieballetjes zijn gebaseerd op een recept van Jamie Oliver. Natuurlijk had ik weer niet alle juiste ingrediënten in huis, maar voor elke missend ingrediënt had ik wel een ander in de plaats of liet ik het gewoon weg. Ik heb dus ook geen idee hoe Jamie zijn versie die gebaseerd is op abrikozen smaakt :-) Een ding weet ik wel zeker: deze balletjes maak ik zeker nog!

Energieballen op basis van medjoel dadels en cashewnoten

Ingrediënten

  • 100 gr. ongezouten cashewnoten
  • 20 gr. sesamzaad
  • 4 hele medjoel dadels
  • 20 gr. gepofte quinoa
  • 1/2 kfl. speculooskruiden
  • 2 eetl. honing

Hoe maak je deze lekker balletjes?

Voorbereiding
Hak 40 gr. cashewnoten fijn in een blender en strooi het poeder op een bord.
Haal de pit uit de medjoel dadels en snijd het vruchtvlees in kleinere stukjes.

Het echte werk
Voor de balletjes doe je de rest van de noten, het sesamzaad, de dadels en de quinoa in de blender en hak alles fijn.
Voeg de speculooskruiden en honing toe en laat de blender alles goed mengen tot je een vast en kneedbare deeg hebt. Dit kan eventjes duren.
Maak balletjes van ongeveer 1,5 cm diameter en rol ze door het cashewpoeder. Ik heb er ongeveer 30 balletjes kunnen uithalen.

Energieballen op basis van medjoel dadels en cashewnoten


Om te bewaren steek je de balletjes samen met het overgebleven poeder in een goed afsluitbare pot. Laat me weten wat je ervan vond!